Sans lactose (Fait maison)

Acheté pour réaliser des recettes sans lactose à une amie intolérante, je pensais avoir trouvé la solution idéale pour lui réaliser de bons petits plats. Je reste finalement sur ma faim, et je n'ai réalisé qu'une poignée de recettes.

Je reproche finalement à ce livre de proposer des versions sans lactose de plats traditionnellement avec lactose. Oui je sais ça peut paraître curieux. L'initiative est bonne et salutaire, mais j'aurais préféré avoir plus d'idées de plats alternatifs qui conviendraient aux intolérants au lactose, simples à réaliser avec des ingrédients plus traditionnels, mais qui seraient tout aussi goûteux. Là on part à la chasse aux ingrédients curieux, pour finalement réaliser des versions "à peu près" de plats qui sont traditionnellement remplis de lait ou crème. Ca...